豬飼料中添加蛋氨酸的作用

提高機體免疫力

蛋（dàn）氨酸有提高機體免疫力（lì）的作用，其機理目前還不很清楚，目（mù）前的研究水平大多停留在表觀免疫指標的測定上。一些研究（jiū）表明日糧中蛋氨酸水平可影響動物的（de）體液（yè）免疫，主要表現在對（duì）抗體效價的影響上。據張英傑等報道，蛋氨（ān）酸水平為0.063%～0.413%時隨著日糧蛋氨酸水（shuǐ）平的提高，雞血清中的（de）抗體滴度、免疫球蛋白（bái）和淋（lín）巴細胞轉（zhuǎn）化（huà）率顯著提高。同時，日糧蛋氨酸水平（píng）對細胞免（miǎn）疫也有（yǒu）影響。

抑菌殺菌

豬飼料中添加（jiā）蛋氨酸可（kě）抑製各種載黴毒（dú）素（sù）的產（chǎn）生。王冉等認（rèn）為蛋氨酸可與飼料中的黴菌毒（dú）素相結（jié）合，使其毒性降低。MHA對黴（méi）菌也且有抑（yì）製和（hé）殺來作用，在（zài）飼（sì）料中添加後，可以防止或控製黴菌在飼料營養物質的分解。同時MHA又可轉化為蛋氨酸（suān）增（zēng）強機體對黴菌毒素的分解（jiě），從而使生產性能得以充分發揮。

減少氮的排泄，保護環境

添加MHA能降低日糧配製時的粗蛋白質含（hán）量，降低血漿（jiāng）尿素氮，從而減少（shǎo）氮的浪（làng）費和排泄。根據生物化學原理，機體（tǐ）所需要（yào）的是必需氨基酸（suān）碳架，而（ér）不（bú）一定是其全部。隻要有了必需氨基酸的碳架，機體就可能（néng）在轉氨酶的作用下，將其轉化成相應（yīng）的L-氨基（jī）酸。MHA是蛋氨酸代謝的中間產物，具備蛋氨酸的碳架。