豬飼料中添加大蒜素（sù）的作用（yòng）

1.誘食、促生長

大蒜素具有濃鬱的自然（rán）香味（wèi），用於豬飼料中不僅能（néng）改善飼料異味，而且（qiě）能（néng）提高豬的食欲，增加采食（shí）量，促進豬腸道的食物消化，促（cù）進生（shēng）長，可部分（fèn）代替飼料中的其他香味劑。

2.抗菌

大（dà）蒜（suàn）素（sù）重要的生物學（xué）功能就是抗菌（jun1）作用，其對象（xiàng）包（bāo）括細菌、真菌、病毒、微生物等，作（zuò）用的（de）範圍比較廣，被譽為天然抗（kàng）生素（sù）。

3.免疫能力

大蒜（suàn）素含有（yǒu）多種活性成分，能提高機體細胞的免疫功能。其具有活化有糖脂質組織（zhī）的細胞膜（mó）的功能，可加快細胞的新（xīn）陳代謝速度（dù），增強活力，增強機體的免疫力。大蒜（suàn）素還具有增加巨噬細胞、淋巴細（xì）胞功能的免疫調節作用。

4.降低腹瀉率

大蒜素中含（hán）有天然的大蒜油，具有濃烈的大蒜氣味。大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三（sān）硫（liú）醚組成，總含量大於等於80%，抑菌力強，對痢疾（jí）杆菌、傷寒杆菌等引起的下痢、腹瀉，巴氏杆（gǎn）菌引起的肺炎、支氣管炎有顯著效果。

5.改善豬場環（huán）境

大蒜素在豬體內酶的作用下轉變成大蒜辣素（sù），大蒜辣素能阻止（zhǐ）蚊蠅在豬（zhū）糞便中（zhōng）生長繁殖，減少蚊蠅對（duì）豬（zhū）的騷擾，減（jiǎn）少疾病傳播，改善周圍環境。

6.改善豬肉品質

在生長育肥豬日糧中添加5%的鮮大蒜，能夠延長豬肉的貯存時間，降低肌肉的剪切值（zhí），提（tí）高幹物質、肌內脂肪和粗蛋白質含量，明顯改善肉質。